【いえ】便利グッズ
最近買った野田琺瑯の保存容器。
冷蔵庫に入る大きさで、直火できて便利！美しい白さ！
これは持ち手付きストッカー。
お味噌を入れたりすることもできる◎
中途半端に余った味噌汁やスープを入れるのにちょうど良い(^^)
そして、レクタングルの深型SML
豆乳とにがり入れて、蒸して豆腐にしたり（豆腐のこびりつきをとるのに苦労したけど）、ナムルなど油を使う作り置きに使ったり、カレーなど後から火を通したい食べ物を入れるなどなど。
琺瑯は、直火ができる◎
電子レンジのない我が家では重宝するのがこれ！
取手や縁は熱くなるので、気をつけて！
シール蓋の強度に不安はあったけれど、今のところ劣化して割れるほどまで使ってないのでこれから。。。
でも、明らかにカレー入れたときにカレーが蓋についたら変色しそうだったので、ラップで保護したけども(^◇^;)
琺瑯の保存容器はいろんなメーカーがあるので、メイドインジャパンにこだわる人は野田琺瑯がおすすめだけど、特にこだわりがなければ必要な大きさのあるメーカーで良いと思う。
お値段的には野田琺瑯が高そうに見えるけど、定価ベースだとそうでもない。。。
レクタングル3つセットでお得！！
持ち手つきストッカー
Amazonがいい人はこっちかな！？
コージークック、富士ホーロー、身近なところでは無印良品などからも
個人的には楽天では、アドキッチン、daily-3をチェックしているな～
【教室】炒りたてコーヒーの基礎コース
炒りたて名人を購入して、自己流でコーヒー焙煎を行っていたけれど、我流になりすぎていなか？もっとコツがあるのでは？？と気になっており、講座があることを知っていたので、受けてみたかったけれど、タイミングがつかめなかったが、ある時、SNSのイベントページで講座が開かれるというのを知り、思い切って問い合わせをしたのが始まり。
講座の先生は、子育て中のママさんで毎月1回、本屋さんのスペースを借りて1日講座を行っていたところ、何度か参加されている方から、講座開催のリクエストがあり、開催することになったとのこと。5人中、3人が幼稚園や小学生のお子さんのおられるママさんだったので、子ども達が学校に行っている時間帯で予定を合わせ、2018年の春夏にかけて6回講座が行われた。
本屋さんからコーヒーの香りがするとは何ともすてき♪
炒りたてコーヒーの基礎コースは、
第1回 間違いだらけのコーヒーの常識
第2回 美味しいコーヒーのたて方
第3回 同じコーヒー豆でも9つの味を作れる
第4回 食品栄養学からコーヒーを学ぶ・アイスコーヒーの淹れ方
第5回 世界のコーヒー飲み比べ
第6回 世界でたった一つ オンリーワンマイブレンドに挑戦
の6回行われ、座学の後に実習が行われる。
実習で淹れたコーヒーは先生チョイスの地元オヤツと一緒にいただく。
実習では、市販のコーヒー粉との味比べや色々な焙煎具合の出し方、アイスコーヒーの飲み比べ、世界のいろいろな豆でコーヒー焙煎したり、楽しかったー。
この紙芝居の枠は、先生のお父さんが作ったそう！器用で何でも作ってくれるそう＾＾
最後はマイブレンドを作って飲み比べ、先生がピザを作ってくれたのもいい思い出
みんなで先生の師匠のお店に行ったり、懇親会したり、講座の後も色々楽しませてもらった☆
色々と教えてくれた先生は、北海道転勤でお引越しされ、関西にはいないけれど、北海道でもいりたてコーヒーについて色々発信している。
●講座の詳細はこちらから●
●講座会場となった本屋さんもいい本屋さん●
【いえ】炒りたてコーヒー生活
コーヒーはなるべくなら自宅で炒りたてを飲むようにしている。
と、先日友人から珈琲屋さんを辞めた方から分けてもらったという生豆を分けてもらった。ゲイシャは結構お高い豆だったと思うのだけど
美味しかった♪
「いりたて名人」で焙煎している♪
【大阪上本町】本格ベトナム料理のお店
「おいしいよ」と教えてもらったお店
うえほんまちハイハイタウンにある「本格ベトナム料理専門店 ハノイフォー３３３（バーバーバー）」
しかし、私の知るベトナム料理のお店の名前はなぜ数字が入っているお店が多いのか？
ちょっと調べてみたら「9」がベトナムのラッキーナンバーだそうで、ベトナムビールの銘柄に「333ビール」というのがあって、数字を足したら9になるから「幸運のビール」と呼ばれているらしいので、それにあやかっているのかな？？
でも「3」単体だとアンラッキーナンバーらしい。
ぞろ目が好きなんだ！へえ！
この日はランチへと～
ジャスミンティーのようなこのお茶、、、カンボジアの食堂に出てくるのと似てるな～～
スタッフの方もみなさんベトナム人の方ばかりのようす
内容も、ベトナムの食堂っぽいな～～
王道のA．鳥のフォーセットにした！
生春巻きと揚げ春巻きが１つずつ。それぞれのタレもついている。
サラダにナッツが載っているのでナッツアレルギーの人は最初にお伝えするべし
思ったよりフォーがたっぷりだった
パクチー後乗せなので、苦手な方も大丈夫。
あつあつ言いながらおいしく食べた
ランチはデザートもついていて、ベトナム風ぜんざいにした。たぶんチェ―だよね。
これも美味しかった♪
追記
後日別のランチも！
牛肉フォーのセット
野菜のフォーセット
【天王寺】スタンダードブックストア
かつて心斎橋にあったスタンダードブックストアは「本屋ですが、ベストセラーはおいてません」のキャッチコピーが印象的な本屋さんであり、カフェであり。。。オーナーである中川さんの人柄か多くの人が集まる場所でもあった。
【いえ】グルテンフリーしょうゆレポ
諸般の事情で「グルテンフリーしょうゆ」なるものを使うことになったので、ちょっとレポート。というか、しょうゆに小麦使われているって気づかなかったーーー
これまで使っていた醤油
- 価格: 1228 円
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これでも”ヤ〇サ”とかに比べればシンプルでよいもの使っているおいしい醤油
原材料「丸大豆、小麦、食塩、にがり」のみ
〇グルテンフリー醤油
近所のスーパーをぐるぐる回ってみると、最も多いのがイチビキというメーカーの「小麦を使わない丸大豆しょうゆ」
- 価格: 326 円
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原材料「大豆、食塩／アルコール」
こういう醤油があるということは、小麦を使わなくても醤油ができる、ということがわかるが、ただ「しょっぱいだけ」の調味料になっているので、みりん等と組み合わせて甘みを足してちょうどいい具合、みりんの減りが早い。。醤油麹とかにした方がいいかも。
醤油に小麦が必要なワケ↓
もひとつは、「そら豆醤油」 でこれはどこにでも売っているという訳ではないが、調味料にこだわっているお店なら売っているみたい。西区のBig Beansで購入した。
そら豆醤油 500ml (高橋商店 しょうゆ 空豆 そらまめ)
- 価格: 1080 円
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原材料「そら豆、食塩」
メーカーのサイトを見ると想像以上にこだわって作られているし、大豆アレルギーの方対応でもある。これは普通のしょうゆを遜色ない味で、甘みもあって使いやすいので、また買いたいと思っている。
また他のものが見つかれば引き続きレポートしていきたい。
