piyokoごはん

日々おいしく、たのしく、たべる

【いえ】ボジョレーヌーボー

いえは家でも人の家だけど・・・

ゆるメンバーでのボジョレー会はドタバタのピザパーティー

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ピザの土台とピザソースと野菜、チーズをちりばめて焼いただけ!簡単!おいしい!

 

 

お歳暮でもらったものをありがたくご相伴いただいた。

おお!このワイン、サントリー鳥井会長のサイン入りカードがついてる!さぞ高級か!?と思いきやコルク栓じゃないし、結構普通に買えるやつでした…(笑)

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とはいえ、飲みやすくておいしかった。

 

www.suntory.co.jp

高級品でもスクリューキャップなのか。。。

【堺筋本町】yamaoガナッシュ堺筋本町店

富田林にある、おいしいケーキ屋さんyamaoさん

中でもチョコレートガナッシュはお店にとって特別な存在のようで、チョコレートガナッシュ店舗があったり、期間限定でチョコレートガナッシュを販売しているのを見たことがあるが、だいたい富田林周辺の場所。

 

ところが、大阪市内の割とセンターな堺筋本町ガナッシュのカフェができた!(ほかのお店はすべてテイクアウト)

そこだけ設計事務所が入っているのかカッコよさげなレトロなビルが2軒ならびのうちの1角にカフェはある。

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内装もカッコよく作られている。

 

ケーキセットはチョコレートガナッシュ!の1本勝負

(もちろん、テイクアウトもOK)

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このガナッシュに合わせたというコーヒー(月替わりとレギュラーのブレンドとある)とともに頂ける。※紅茶もあるよ。

飲み物は、個人的には月替わりコーヒーがオススメ。

毎月売り切りみたいで、ある時月末に近いときに行くと、売り切れだったので、月末より月初め、月の前半に行く方が鮮度高めのコーヒーが飲める!

 

チョコレートガナッシュは甘さ控えめな感じがハマる。

 

ショーケース上の照明器具のデザインは、ガナッシュのカタチでは!?

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毎月のように展示が変わるギャラリーカフェでもあるので、空間の変容を楽しみに行くと良いと思う。

【梅田】丸福珈琲店ハービスPLAZA店

梅田である講座を受けており、3カ月ほど講座はじまるまでの30分~1時間程度時間つぶし兼軽食タイムとなっている。

中途半端すぎてがっつり晩御飯とするか、お茶するか、悩ましいところ。。。

 

先日は、ハービスプラザの丸福珈琲店にて一服。

注文してから焼くホットケーキがおすすめっぽいので、これにする。

 

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記念のプレート付きのホットケーキプレート♪

プレートはチョコであった。

飲み物は、カフェオレ。

 

ラテ(エスプレッソベース)ではなくて、オレ(コーヒーベース)というのが、老舗のコーヒー屋さんだなあと思ったり。

 

ハービスPLAZAはさすが、オフィスビルの地下ということで、夕方以降はとても静か。

ゆっくり話をしたい、ゆっくり過ごしたいときには最適。

 

marufukucoffeeten.com

【いえ】最後の“つるや”さんのお菓子

道教室の先生方がお好きで、お茶会の度に出されるのが、神戸にある「つるや」さんのお菓子。

初釜の花びら餅のやわらかいお餅、オリジナルの生菓子など、素晴らしいお菓子をこれまでいただいてきた。職人さんがご年配であることはということはうかがっていたが、今年のコロナ禍の影響で、大寄せの茶会がなくなり、大口注文がなくなったことをもきっかけに、周りに迷惑をかけないときにというご配慮から、2020年の9月末に廃業されることになった。

 

最後に茶道教室を通じて、生菓子を買わせていただいた。

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(ちょっと間冷凍保存していたので、まだ若干凍っているけれど、、、)

牡丹とこぼれ菊

 

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お抹茶を点てておいしくいただいた♪感謝。

 

 

お茶とお菓子と言えばこの1冊

暮らしの歳時記 お茶と和菓子の十二カ月

【いえ】便利グッズ

最近買った野田琺瑯の保存容器。

冷蔵庫に入る大きさで、直火できて便利!美しい白さ!

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これは持ち手付きストッカー。

お味噌を入れたりすることもできる◎

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中途半端に余った味噌汁やスープを入れるのにちょうど良い(^^)

 

そして、レクタングルの深型SML

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豆乳とにがり入れて、蒸して豆腐にしたり(豆腐のこびりつきをとるのに苦労したけど)、ナムルなど油を使う作り置きに使ったり、カレーなど後から火を通したい食べ物を入れるなどなど。

 

琺瑯は、直火ができる◎

電子レンジのない我が家では重宝するのがこれ!

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取手や縁は熱くなるので、気をつけて!

 

 

シール蓋の強度に不安はあったけれど、今のところ劣化して割れるほどまで使ってないのでこれから。。。

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でも、明らかにカレー入れたときにカレーが蓋についたら変色しそうだったので、ラップで保護したけども(^◇^;)

 

琺瑯の保存容器はいろんなメーカーがあるので、メイドインジャパンにこだわる人は野田琺瑯がおすすめだけど、特にこだわりがなければ必要な大きさのあるメーカーで良いと思う。

お値段的には野田琺瑯が高そうに見えるけど、定価ベースだとそうでもない。。。

 

レクタングル3つセットでお得!!

持ち手つきストッカー

 

Amazonがいい人はこっちかな!?

野田琺瑯 持ち手付きストッカー 角型 ホワイト 1.2L

野田琺瑯 レクタングル深型S ホワイトシリーズ WRF-S

野田琺瑯 レクタングル深型M ホワイトシリーズ WRF-M

 

野田琺瑯以外にも琺瑯は色々♪

コージークック、富士ホーロー、身近なところでは無印良品などからも

個人的には楽天では、アドキッチン、daily-3をチェックしているな~

 

 

【教室】炒りたてコーヒーの基礎コース

炒りたて名人を購入して、自己流でコーヒー焙煎を行っていたけれど、我流になりすぎていなか?もっとコツがあるのでは??と気になっており、講座があることを知っていたので、受けてみたかったけれど、タイミングがつかめなかったが、ある時、SNSのイベントページで講座が開かれるというのを知り、思い切って問い合わせをしたのが始まり。

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講座の先生は、子育て中のママさんで毎月1回、本屋さんのスペースを借りて1日講座を行っていたところ、何度か参加されている方から、講座開催のリクエストがあり、開催することになったとのこと。5人中、3人が幼稚園や小学生のお子さんのおられるママさんだったので、子ども達が学校に行っている時間帯で予定を合わせ、2018年の春夏にかけて6回講座が行われた。

 

本屋さんからコーヒーの香りがするとは何ともすてき♪

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炒りたてコーヒーの基礎コースは、

第1回 間違いだらけのコーヒーの常識
第2回 美味しいコーヒーのたて方
第3回 同じコーヒー豆でも9つの味を作れる
第4回 食品栄養学からコーヒーを学ぶ・アイスコーヒーの淹れ方
第5回 世界のコーヒー飲み比べ
第6回 世界でたった一つ オンリーワンマイブレンドに挑戦

の6回行われ、座学の後に実習が行われる。

 

実習で淹れたコーヒーは先生チョイスの地元オヤツと一緒にいただく。

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実習では、市販のコーヒー粉との味比べや色々な焙煎具合の出し方、アイスコーヒーの飲み比べ、世界のいろいろな豆でコーヒー焙煎したり、楽しかったー。

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この紙芝居の枠は、先生のお父さんが作ったそう!器用で何でも作ってくれるそう^^ 

 

最後はマイブレンドを作って飲み比べ、先生がピザを作ってくれたのもいい思い出

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みんなで先生の師匠のお店に行ったり、懇親会したり、講座の後も色々楽しませてもらった☆

色々と教えてくれた先生は、北海道転勤でお引越しされ、関西にはいないけれど、北海道でもいりたてコーヒーについて色々発信している。

 

●講座の詳細はこちらから●

www.iritateya.co.jp

 

●講座会場となった本屋さんもいい本屋さん●

www.honyakamo.com

【いえ】炒りたてコーヒー生活

コーヒーはなるべくなら自宅で炒りたてを飲むようにしている。

 

と、先日友人から珈琲屋さんを辞めた方から分けてもらったという生豆を分けてもらった。ゲイシャは結構お高い豆だったと思うのだけど

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美味しかった♪

 

「いりたて名人」で焙煎している♪

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www.iritateya.co.jp