5回講座のはじめてのマクロビの最終回は調理実習 サトイモときのこたっぷりのお味噌汁 ゆで野菜サラダ＋ねぎドレッシング 手作り厚揚げとひじきの煮もの クスクスと豆腐のティラミス風 全てに共通する切り方の基本は 玉ねぎはまわし切り 根菜千切りは斜め輪…

全５回講座のうち４回目は座学 最後１回は調理実習になる マクロビの基本食と標準食のお話 食べ物の陰陽 緩む⇔締まる 冷える⇔温まる たとえば、 夏野菜は陰＝緩む＝冷える 根菜や秋野菜は、陽＝締まる＝温まる 緩むというのは、体の毛穴が開いて熱が逃げる＝…

私が受けている「はじめてのマクロビ」は、 体験コースのため、調理実習はデモンストレーションを中心にちょこっと作業体験 なので、ごはんはすでに用意されていたり、ある程度の作業や計量は済まされている cooklab-serendipity.com メニューは ごま塩、大…

マルシェに行ったり、 イベントに行ったりして のんびり土曜日。 でも、帰りは結構おそかった(^_^;) 厚揚げ食べなアカンし、疲れてるし 簡単にぎゅうぎゅう焼き。 じゃがいも、ミニトマト、しいたけ、かぼちゃ、厚揚げのぎゅうぎゅう焼き 小松菜のゴマ和え …

体にしみわたるようなえーもん食べたいなーと思った気分の日 以前から行きたいと思っていたお店 尼崎は、塚口にあるポノポノ食堂さんへ ノスタルジック塚口駅から歩くこと10分で到着 piyokoworks.hatenablog.com すでにテーブル席は満席でカウンターへ 1人な…

マクロビ教室で私が特に知りたかったこと、 「陰陽」のはなし。 この日は陰陽をはじめとするマクロビオティックの法則について。 『食養』 体が求めているかどうか、で何を食べるかを決める 食べ物が体を作り、心を作る。性格も食べ物が原因かもしれない。 …

マクロビ料理教室に月一回5回ほど通うことにしました。 マクロビアンになるほどではないけれど、陰陽のことなど知っておきたいと思って。 初回はガイダンスとデモンストレーション、そして試食。 基本は玄米食。 マクロビはベジタリアンやビーガンではなく、…