【教室】マクロビを学ぶ

マクロビ料理教室に月一回5回ほど通うことにしました。

 

マクロビアンになるほどではないけれど、陰陽のことなど知っておきたいと思って。

 

初回はガイダンスとデモンストレーション、そして試食。

 

基本は玄米食。

マクロビはベジタリアンやビーガンではなく、穀菜主義という。

 

切り干し大根の煮物は、野菜の甘味を引き出し、醤油のみで味付け。マクロビでは、砂糖やみりん、酒などの甘味は極力使わない。

→切り干し大根は、家でもやってみたけれど、おいしかった。

 

デザートは、豆腐と甘酒のヨーグルト風。

豆腐と甘酒をミキサーしたらヨーグルトのような食感。

 

そして、お手当ての野菜スープ（空腹時に飲むので最初に）。糖分がほしいときに飲むと欲しくなくなったり、メンタルの不調にも効くそう。

 

これはおひるごはん。

不思議とおなかいっぱい。

 

 

こちらの教室です

cooklab-serendipity.com