【教室】弓田ごはんお伝え会

パティシエの弓田亨さんが考案した「弓田ごはん」のお伝え会に参加 「弓田ごはん」の概要はこちらから www.ilpleut.co.jp 弓田ごはんで子ども食堂をされていたり、近々宝塚市内でお店を開く予定のHさんが講師 料理の実践や中身にはいるまえに なぜ参加したの…

【いえ】ばんごはん2016/9/27

・にんじん葉のチヂミ(人参葉、じゃがいも、玉ねぎ、ちょっとエビ) →クセのある野菜はチヂミにするとなんとなく美味しく食べられる ・お吸い物(豆腐、ねぎ) ・もやしとツルムラサキのナムル ・玄米ごはん 残った人参葉でふりかけも作った! cookpad.com

【教室】マクロビ~座学その2

全5回講座のうち4回目は座学 最後1回は調理実習になる マクロビの基本食と標準食のお話 食べ物の陰陽 緩む⇔締まる 冷える⇔温まる たとえば、 夏野菜は陰=緩む=冷える 根菜や秋野菜は、陽=締まる=温まる 緩むというのは、体の毛穴が開いて熱が逃げる=…

【教室】マクロビ~調理実習

私が受けている「はじめてのマクロビ」は、 体験コースのため、調理実習はデモンストレーションを中心にちょこっと作業体験 なので、ごはんはすでに用意されていたり、ある程度の作業や計量は済まされている cooklab-serendipity.com メニューは ごま塩、大…

【教室】米粉のレッスン9月

7月のレッスン後、8月はお休みされていて 9月はどーしよーかなーと悩んで、 ぱっと見たらキャンセルが出て空きが! 即申し込み。 今回は、シフォンケーキ2種類と蒸しパン。 シフォンの型に入れるのと、紙コップで作るのと。 メレンゲの泡立てかたのコツも教…

【神戸】老舗珈琲といえば、、、

久々に神戸に行きました 若い方からご年配の方、家族連れ、外国人、、いろんな人で混んでる。。。(((^^;) 南京町ってこんなに混んでたっけ? こんなに並んでたっけ? っていうぐらい人いっぱい(^_^;) 秋節祭?で、月餅が売ってました! 気を取り直して、、、…

【いえ】今日のばんごはん2016/09/10

マルシェに行ったり、 イベントに行ったりして のんびり土曜日。 でも、帰りは結構おそかった(^_^;) 厚揚げ食べなアカンし、疲れてるし 簡単にぎゅうぎゅう焼き。 じゃがいも、ミニトマト、しいたけ、かぼちゃ、厚揚げのぎゅうぎゅう焼き 小松菜のゴマ和え …

【いえ】今日のばんごはん2016/09/06

9月です。 夏野菜もそろそろ終わり。 じゃがいもが一部腐ってたYO!Σ( ̄□ ̄;) 100均のポテトバッグ(麻とナイロンの二重)通気性が悪くてダメらしい(*_*) ということで、じゃがいも消費メニュー じゃがたまにんじんのポテサラ なすのおひたし つるむらさき、…

【福岡】世界一の朝ごはんとやらを食べに行く

所用のため福岡2泊 宿が素泊まりのため朝ごはんはどこかで食べる必要があり、 一回ぐらいならまぁえーかーと、 「世界一の朝ごはん」西日本1号店のbillsへ bills-jp.net 福岡市の歓楽街、中洲の先端にある建物の1階に、、、 8:30のオープンに合わせ、少し…

【空堀】コスパ最強ランチ 青藍

美味しくて上品な中華のお店があると聞く ランチは1000円でぱっと見高いけど、出てくる内容と満足度からするとコスパ良すぎ! というのが大阪市中央区中寺にある「青藍(せいあん)」 中華といってもこだわりの割と上品な中華 坂道の途中にある、小さなお店…

【塚口】麹で元気チャージ!ポノポノ食堂

体にしみわたるようなえーもん食べたいなーと思った気分の日 以前から行きたいと思っていたお店 尼崎は、塚口にあるポノポノ食堂さんへ ノスタルジック塚口駅から歩くこと10分で到着 piyokoworks.hatenablog.com すでにテーブル席は満席でカウンターへ 1人な…

【阿波座】島田商店で日本酒飲み比べ

阿波座にある「島田商店」は、見た目はごくごく普通のまち酒屋さん でも実は、お店の地下が酒蔵になっていえ、有料で試飲することができる知る人ぞ知るお店 こだわりのお店なので独自のルールがある ①お酒以外の話は禁止 ②一杯一グラス、すべて税込220円 ③飲…

【南森町】更科(天神橋筋商店街)

大阪には割と「更科(さらしな)」という名前のそば屋がある チェーン店ではないけれど、不思議・・・ 天神橋筋商店街の最南端にある天一(てんいち)の中にある「更科」は、地元の方いわくそばもうどんも手打ちで、それぞれ別々の鍋で湯がいているそう 美味…

【いえ】洋風重ね煮?

夏野菜がたくさん手に入ったのでラタトゥイユに挑戦! なす、プチトマト、 ズッキーニは高いのできゅうりで代用、 ピーマン、玉ねぎ、ニンジン あれ?重ね煮できる! レシピを無視して(笑) 油でさっと炒めたニンニクの上から ふり塩をして重ね煮の順番どお…

【教室】マクロビ~座学

マクロビ教室で私が特に知りたかったこと、 「陰陽」のはなし。 この日は陰陽をはじめとするマクロビオティックの法則について。 『食養』 体が求めているかどうか、で何を食べるかを決める 食べ物が体を作り、心を作る。性格も食べ物が原因かもしれない。 …

【いえ】ばんごはん

久々にパスタ。 トマトソースとトマト足して、 ズッキーニと茄子を具に。 トマトって生より火を入れたほうがおいしい気がする。 しかしパスタと味噌汁、、、 そんな日もあるある

【教室】米粉レッスン♪

たまたま、 1週間で2種類の米粉のレッスンを受ける 教室は、comeconocolaboさん パティシエも経験されていた とてもかわいらしい先生です(^^)d 1つめが米粉パンと煮込みハンバーグ、キャロットラペ こちらは試食のランチ 作った米粉パンと、先生が作られた…

【いえ】今日のばんごはん2016/6/27

ズッキーニとかぶのホットサラダ(失敗した温玉のせ) エリンギたまねぎにんじん重ね煮の中華風スープ(わかめたっぷり) 切り干し大根の煮物(前日の残り) ごはん

【教室】マクロビを学ぶ

マクロビ料理教室に月一回5回ほど通うことにしました。 マクロビアンになるほどではないけれど、陰陽のことなど知っておきたいと思って。 初回はガイダンスとデモンストレーション、そして試食。 基本は玄米食。 マクロビはベジタリアンやビーガンではなく、…

【内久宝寺】かむなび(るみ子と愛子の昼下がり)

ミシュラン2つ星で、なかなか予約が取れないお店、内久宝寺の「かむなび」へ。 この日は「るみ子と愛子の昼下がり」というイベントがあり、予約なしでも入れる日。 タイトル通り、伊賀焼きの陶芸家の愛子さんの作品で酒造のるみ子さん(るみ子の酒の!)の…

【いえ】今日のばんごはん2016/06/13

放置ぎみだった鹿肉ミンチ。 思い付いてそぼろに。 鹿肉そぼろonサラダ ほうれん草他湯で野菜ごま和え 焼いた空豆 ねりてん まめごはん 丹波の梅本さんの空豆 今まで食べた空豆で一番おいしかったかも。 味がふわっとしてる

【いえ】今日のばんごはん2016/06/11

あっという間に今月も半分ちかく、、、 ごはん 新じゃが、ニンジン間引き、紫玉ねぎ焼き ニンジン葉のチヂミ風 煮豆(いただきもの) よい野菜は、塩コショウと油だけで十分おいしい(*^^*)

【いえ】梅仕事

なんのかんのと梅仕事。 申年の梅はよいらしい、、、 梅干しは食べれないので梅酒でお許しを! 和歌山から来た無農薬の梅

【いえ】今日のばんごはん。2016/06/01

2016/06/01 2016年もあっという間に折り返し。 夏野菜もぼちぼち登場。 きゅうりの佃煮⭐ 切り干し大根⭐ ネギ味噌⭐ 青椒肉絲風炒め ゆでブロッコリー 焼きそらまめ 味噌汁 ごはん ⭐は、保存食のため事前に完成。

【はじまり】毎日ごはん。

日々のごはん記録ですときどき、食レポもあります最近のヒットは、「ごはんのおとも」です。ショートストーリーがつながりながらおいしそうなごはんのおともが登場!オールカラーです(*´∀`)