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【南森町】更科(天神橋筋商店街)

大阪には割と「更科(さらしな)」という名前のそば屋がある チェーン店ではないけれど、不思議・・・ 天神橋筋商店街の最南端にある天一(てんいち)の中にある「更科」は、地元の方いわくそばもうどんも手打ちで、それぞれ別々の鍋で湯がいているそう 美味…

【いえ】洋風重ね煮?

夏野菜がたくさん手に入ったのでラタトゥイユに挑戦! なす、プチトマト、 ズッキーニは高いのできゅうりで代用、 ピーマン、玉ねぎ、ニンジン あれ?重ね煮できる! レシピを無視して(笑) 油でさっと炒めたニンニクの上から ふり塩をして重ね煮の順番どお…

【教室】マクロビ~座学

マクロビ教室で私が特に知りたかったこと、 「陰陽」のはなし。 この日は陰陽をはじめとするマクロビオティックの法則について。 『食養』 体が求めているかどうか、で何を食べるかを決める 食べ物が体を作り、心を作る。性格も食べ物が原因かもしれない。 …

【いえ】ばんごはん

久々にパスタ。 トマトソースとトマト足して、 ズッキーニと茄子を具に。 トマトって生より火を入れたほうがおいしい気がする。 しかしパスタと味噌汁、、、 そんな日もあるある

【教室】米粉レッスン♪

たまたま、 1週間で2種類の米粉のレッスンを受ける 教室は、comeconocolaboさん パティシエも経験されていた とてもかわいらしい先生です(^^)d 1つめが米粉パンと煮込みハンバーグ、キャロットラペ こちらは試食のランチ 作った米粉パンと、先生が作られた…

【いえ】今日のばんごはん2016/6/27

ズッキーニとかぶのホットサラダ(失敗した温玉のせ) エリンギたまねぎにんじん重ね煮の中華風スープ(わかめたっぷり) 切り干し大根の煮物(前日の残り) ごはん

【教室】マクロビを学ぶ

マクロビ料理教室に月一回5回ほど通うことにしました。 マクロビアンになるほどではないけれど、陰陽のことなど知っておきたいと思って。 初回はガイダンスとデモンストレーション、そして試食。 基本は玄米食。 マクロビはベジタリアンやビーガンではなく、…

【内久宝寺】かむなび(るみ子と愛子の昼下がり)

ミシュラン2つ星で、なかなか予約が取れないお店、内久宝寺の「かむなび」へ。 この日は「るみ子と愛子の昼下がり」というイベントがあり、予約なしでも入れる日。 タイトル通り、伊賀焼きの陶芸家の愛子さんの作品で酒造のるみ子さん(るみ子の酒の!)の…

【いえ】今日のばんごはん2016/06/13

放置ぎみだった鹿肉ミンチ。 思い付いてそぼろに。 鹿肉そぼろonサラダ ほうれん草他湯で野菜ごま和え 焼いた空豆 ねりてん まめごはん 丹波の梅本さんの空豆 今まで食べた空豆で一番おいしかったかも。 味がふわっとしてる

【いえ】今日のばんごはん2016/06/11

あっという間に今月も半分ちかく、、、 ごはん 新じゃが、ニンジン間引き、紫玉ねぎ焼き ニンジン葉のチヂミ風 煮豆(いただきもの) よい野菜は、塩コショウと油だけで十分おいしい(*^^*)

【いえ】梅仕事

なんのかんのと梅仕事。 申年の梅はよいらしい、、、 梅干しは食べれないので梅酒でお許しを! 和歌山から来た無農薬の梅

【いえ】今日のばんごはん。2016/06/01

2016/06/01 2016年もあっという間に折り返し。 夏野菜もぼちぼち登場。 きゅうりの佃煮⭐ 切り干し大根⭐ ネギ味噌⭐ 青椒肉絲風炒め ゆでブロッコリー 焼きそらまめ 味噌汁 ごはん ⭐は、保存食のため事前に完成。

【はじまり】毎日ごはん。

日々のごはん記録ですときどき、食レポもあります最近のヒットは、「ごはんのおとも」です。ショートストーリーがつながりながらおいしそうなごはんのおともが登場!オールカラーです(*´∀`)