【上本町】谷九のベトナム

前回は、空堀のタイ piyokogohan.hatenadiary.jp 今回は、一駅南の谷町九丁目でベトナム♪ ベトナム料理 クワンコム11(イチイチ) ベトナム料理のお店ができた噂は前々から気になていて、ようやく!! ランチメニューはフォーだけでなく、現地で食べられて…

【空堀】空堀のタイへ

空堀といってもほぼ松屋町だけど、、、 とつぜんあらわるトゥクトゥク! 「タイキッチンKARAHORI」はタイ人シェフによるタイ料理のお店 お店のスタッフさんもタイ人! 大好きなのは、タイの焼き鳥ガイヤーン♪ 私の初海外はタイで、タイで何度となく食べたタ…

【西九条】こだわりコーヒーの小さなカフェ

西九条駅のバス停の近く 阪神の高架のすぐそばにある小さなお店 なんとなく、お店のテントが色褪せていて昔からあるお店かな?という感じ でも、この看板の感じはなんとなくいい感じのような、、、 と、迷ったけど思いきって入ってみた 吹き抜けになっていて…

【道頓堀】安くおいしいSUSHIの「いっちょう」

外国人も多く行き交う道頓堀 出世地蔵さんのすぐ近くにある「いっちょう」で新年会 安くておいしい寿司や魚料理を出すお店 メニューも豊富だけどその日のおすすめも豊富 上にぎりセット 1人でカウンターでこれだけ食べて帰ってもよさそう 鰻のお寿司がおいし…

2017年もおいしいごはん

あけましておめでとうございます 今年もおいしいもの食べるぞ~! おいしいもの以外のネタはこちらにて 親しくさせてもらってるお店にて、 振る舞い七草がゆをいただく ほろ苦い野草の味が良きかな

【WS】シュトーレン食べ比べ@Fork old Book store

冷え取り靴下&レモンケーキでおなじみ露草社さんのつぶやきからはじまった企画 「いろんなお店のシュトーレンとクリスマスティーを楽しむ会」に参加 tsuyukusa8.exblog.jp 開始時間を勘違いして、余裕ぶっこいてたら 実は15分ほど遅刻していた、、、 色々…

【本町】割烹 一本松

コース料理しかない割烹のお店へ コースといっても比較的リーズナブルな方かも 数年前までは1000円ランチで行列ができていたそう 料理もさることながら 器がどれも素敵 久々に茶懐石のようなお上品な料理 お出汁もおいしく、 薄味でついつい食べすぎてしまう

【空堀】路地奥の長屋カフェでランチ

大阪市中央区、谷町6丁目の駅降りてすぐ 空堀商店街がある 商店街からちょっと南に行ったところにある路地の 奥の長屋にある 美龍(みりゅう)という和紅茶とハーブティのお店でランチ twitter.com 風呂敷包み(撮り忘れた・・・)の中の小さな3段重 あけ…

【WS】チャイを作ろう♪

玉造にある種の箱というお茶のサロンで チャイを作ろう♪という企画が開催されたので参加 tane-no-hako.chaai.info 種の箱は、玉造を少し西に行った「露地再生複合施設-宰(つかさ)-」 の2階にある4畳半の茶の間空間 堂島にあったムジカの常連で、どちら…

【靭公園】公園の借景とランチなど

久しぶりに靭公園周辺へ ビジネス街といえばビジネス街、でもマンションもあちらこちらにあるところ 日曜日はテニスやお散歩、家族でピクニックと、色々な使われ方で楽しむ人の様子もうかがえる靭公園 なんでカラーにしちゃったんだろう リアルすぎて普通に…

【いえ】誰のためでもなく自分のために揚げる

揚げものは外食以外で食べることがほとんどなくなってきた今日この頃 ふと、「あぁとんかつ食べたいな~」 とんかつ定食に恋焦がれてしまったある日 2日間ほど、出先周辺のとんかつ食べれそうな定食屋を探しまくったけど、 時間の都合で行けずじまい 夜に1人…

【いえ】寒い日はおでん

寒い日はやっぱりおでんかなぁ~と 丸大根たっぷり入れて ストックしていた厚削り節といりこ入りの出汁を使って、 弓田ごはんのレシピで作る レシピでは3時間沸騰させずふつふつ、、、書いてたけど、食事時間の関係で少し手前で(それでも2時間煮込んでた) …

【南堀江】アルミの雑貨屋さんでアジアンランチ♪

ずいぶん前に行って、また行きたいなぁと思い焦がれていたお店にやっと行けた! 西長堀駅から南へ10分ほど歩いたところに日吉公園という公園があり、 公園に面したちょっとレトロな建物 1階は1階で魅力的なお店があって、それも気になっている・・・ パン…

【いえ】冬の果実酒を仕込む

ぜんそくではないが、気管が少し弱かったらしく、咳がでやすい子どもだった そんなところからか、子どもの頃、母がかりんシロップを何度か作ってくれていた かりんをはちみつや砂糖に漬けて、かりんエキスの入ったシロップをお湯や水で割ってジュースにして…

【道頓堀】古き良き昭和のかほりがするバー

前の記事の続きでもないけど、、、続きのような piyokogohan.hatenadiary.jp 三津寺筋を月縁春からさらに西へ何ブロックか クラブとかキャバクラのようなお店と中華系韓国系料理のお店が並ぶ通りの中、突如現れる古い建物 ここが洋酒舗 勘十里(カントリー)…

【道頓堀】中国本場の家庭料理

最近アジア系の旅行客が大勢やってくる大阪・ミナミ 堺筋と道頓堀の辺りで大型バスが停まり、ぞろぞろ降りて来られる観光客を見かけることも珍しくなくなってきたここ最近 さて、道頓堀の北側、三津寺に続く三津寺筋(みってらすじ) この通りは、夜のお店に…

【教室】米粉レッスン11月

今月は行くのを諦めようかと思っていたけれど、 たまたまキャンセルが出て、予定が合ったので滑り込み参加! 米粉のパイ生地でつくる、リンゴパイ。 バターではなく、ココナッツオイルをカチカチに固めたものを使って そして、今回は、リンゴのコンポートを…

【教室】マクロビ~調理実習(最終回)

5回講座のはじめてのマクロビの最終回は調理実習 サトイモときのこたっぷりのお味噌汁 ゆで野菜サラダ+ねぎドレッシング 手作り厚揚げとひじきの煮もの クスクスと豆腐のティラミス風 全てに共通する切り方の基本は 玉ねぎはまわし切り 根菜千切りは斜め輪…

【谷九】中寺町の洋食屋さん「さんたべ」

谷町9丁目と谷町6丁目の間に「中寺町」というお寺がたくさん並んでいる通り お寺の間に飲食店や会社などがちらほら その中の1軒 仁王さん像のあるお寺のお向かえにある洋食のお店「さんたべ」 店名の由来はたく「さんたべ」てねから来ているそう 何度か友人…

【いえ】お弁当のおかずを兼ねた作りおき

作りおきってほどじゃないけど、 あーまだ週末までほど遠いんだなぁと思っているときに、見つけたこちらの記事 www.hoshinokiiro.com ちょうどごぼうと切り干し大根、トマトピューレがあるなぁと思って、作ってみる。 たたきごぼう たたきすぎてはじけ飛ぶ細…

【千里山】線路沿いのフレンチ、レコンフォルテ

北摂でもエェもんあります 阪急千里線の千里山駅と関大前駅の間、線路沿い道路にあるフレンチへ 「レコンフォルテ」 reconforter.com コースは、A、B、Cの3種類あり、 Bコース(前菜2種、スープ、メイン1種(肉か魚)、デザート)を選択 フレンチなのでシ…

【千日前】本せきぐちですき焼き

大阪で唯一(であろう)「ざらめ砂糖」のすき焼きのお店、千日前の「本せきぐち」へ r.gnavi.co.jp 日本橋の駅近くにひっそりとある日本家屋 1階の一部は、関口精肉店としても営業している 戦争でもとあったお店が焼けてしまい、浜寺にあった別荘を移築した…

【谷六】おしゃれフレンチ

谷町六丁目駅からすぐ フレンチの「ル・カネトン」 www.le-caneton.com 実際にお店に入ると 満席でキチキチではない ゆとりの人数 メニューは2種類のコースのみ ワインムツカシイ( ;´・ω・`) こ皿の奥4分の1スペースだけにまとめるセンス!! フォアグラのリゾ…

【教室】米粉レッスン10月

今月の米粉レッスンは、 毎月2,3種類あるが、どちらも魅力的だけどお金が続かない・・・ モンブランも魅力的だったのだけど「米粉とかぼちゃのトレトゥール」のレッスンへ トレトゥールとは、フランス語で「ケーキ屋さんでおもちかえりできるおそうざい」…

【道頓堀】すき焼きのはり重

道頓堀の老舗「はり重」へ! 外国人観光客が増えて、呼び込みの声も中国語が飛び交うようになった道頓堀 御堂筋に面している 松竹座の隣の建物 老舗すき焼き屋さん「はり重」 www.harijyu.co.jp 昭和23年建築の木造3階建ての建物には 洋食屋さん、お芝居の…

【教室】弓田ごはんお伝え会

パティシエの弓田亨さんが考案した「弓田ごはん」のお伝え会に参加 「弓田ごはん」の概要はこちらから www.ilpleut.co.jp 弓田ごはんで子ども食堂をされていたり、近々宝塚市内でお店を開く予定のHさんが講師 料理の実践や中身にはいるまえに なぜ参加したの…

【いえ】ばんごはん2016/9/27

・にんじん葉のチヂミ(人参葉、じゃがいも、玉ねぎ、ちょっとエビ) →クセのある野菜はチヂミにするとなんとなく美味しく食べられる ・お吸い物(豆腐、ねぎ) ・もやしとツルムラサキのナムル ・玄米ごはん 残った人参葉でふりかけも作った! cookpad.com

【教室】マクロビ~座学その2

全5回講座のうち4回目は座学 最後1回は調理実習になる マクロビの基本食と標準食のお話 食べ物の陰陽 緩む⇔締まる 冷える⇔温まる たとえば、 夏野菜は陰=緩む=冷える 根菜や秋野菜は、陽=締まる=温まる 緩むというのは、体の毛穴が開いて熱が逃げる=…

【教室】マクロビ~調理実習

私が受けている「はじめてのマクロビ」は、 体験コースのため、調理実習はデモンストレーションを中心にちょこっと作業体験 なので、ごはんはすでに用意されていたり、ある程度の作業や計量は済まされている cooklab-serendipity.com メニューは ごま塩、大…

【教室】米粉のレッスン9月

7月のレッスン後、8月はお休みされていて 9月はどーしよーかなーと悩んで、 ぱっと見たらキャンセルが出て空きが! 即申し込み。 今回は、シフォンケーキ2種類と蒸しパン。 シフォンの型に入れるのと、紙コップで作るのと。 メレンゲの泡立てかたのコツも教…