マクロビ

【教室】マクロビ~調理実習(最終回)

5回講座のはじめてのマクロビの最終回は調理実習 サトイモときのこたっぷりのお味噌汁 ゆで野菜サラダ+ねぎドレッシング 手作り厚揚げとひじきの煮もの クスクスと豆腐のティラミス風 全てに共通する切り方の基本は 玉ねぎはまわし切り 根菜千切りは斜め輪…

【教室】マクロビ~座学その2

全5回講座のうち4回目は座学 最後1回は調理実習になる マクロビの基本食と標準食のお話 食べ物の陰陽 緩む⇔締まる 冷える⇔温まる たとえば、 夏野菜は陰=緩む=冷える 根菜や秋野菜は、陽=締まる=温まる 緩むというのは、体の毛穴が開いて熱が逃げる=…

【教室】マクロビ~調理実習

私が受けている「はじめてのマクロビ」は、 体験コースのため、調理実習はデモンストレーションを中心にちょこっと作業体験 なので、ごはんはすでに用意されていたり、ある程度の作業や計量は済まされている cooklab-serendipity.com メニューは ごま塩、大…

【いえ】今日のばんごはん2016/09/10

マルシェに行ったり、 イベントに行ったりして のんびり土曜日。 でも、帰りは結構おそかった(^_^;) 厚揚げ食べなアカンし、疲れてるし 簡単にぎゅうぎゅう焼き。 じゃがいも、ミニトマト、しいたけ、かぼちゃ、厚揚げのぎゅうぎゅう焼き 小松菜のゴマ和え …

【塚口】麹で元気チャージ!ポノポノ食堂

体にしみわたるようなえーもん食べたいなーと思った気分の日 以前から行きたいと思っていたお店 尼崎は、塚口にあるポノポノ食堂さんへ ノスタルジック塚口駅から歩くこと10分で到着 piyokoworks.hatenablog.com すでにテーブル席は満席でカウンターへ 1人な…

【教室】マクロビ~座学

マクロビ教室で私が特に知りたかったこと、 「陰陽」のはなし。 この日は陰陽をはじめとするマクロビオティックの法則について。 『食養』 体が求めているかどうか、で何を食べるかを決める 食べ物が体を作り、心を作る。性格も食べ物が原因かもしれない。 …

【教室】マクロビを学ぶ

マクロビ料理教室に月一回5回ほど通うことにしました。 マクロビアンになるほどではないけれど、陰陽のことなど知っておきたいと思って。 初回はガイダンスとデモンストレーション、そして試食。 基本は玄米食。 マクロビはベジタリアンやビーガンではなく、…