piyokoごはん

日々おいしく、たのしく、たべる

おうちごはん

【いえ】きねうち十割そば

家族がグルテンフリー生活をしているので、麺類はコメ麺が多かったのだが、そばアレルギー出なければ十割そばもいけるのでは?? ということで、自然食スーパーで見かけた サンサスのきねうち十割そば!! メーカーによると常温保存OKで、割と保存期限長めと…

【いえ】高級なお肉

お友達の会社の福利厚生で手に入ったという高級和牛 一人暮らしではさばけない量のお肉をみんなでお相伴にあずかってすき焼きの会 1枚1枚がフィルムに包まれている! 各部位の味比べもできて、楽しい時間。 卵3個も食べた^^; 本当にお腹いっぱい!

【いえ】お正月の備忘録

自炊料理家山口祐加さんのnoteが好きで割とよく読んでいる中で、オンラインおせちレッスンがあることをしった。山口さんがコーディネートされ、料理家の今井さんが作る、という流れなのだけど、オンラインなら!遠方でも参加できる!と思い、申し込んだ。 no…

【いえ】ボジョレーヌーボー

いえは家でも人の家だけど・・・ ゆるメンバーでのボジョレー会はドタバタのピザパーティー ピザの土台とピザソースと野菜、チーズをちりばめて焼いただけ!簡単!おいしい! お歳暮でもらったものをありがたくご相伴いただいた。 おお!このワイン、サント…

【いえ】便利グッズ

最近買った野田琺瑯の保存容器。 冷蔵庫に入る大きさで、直火できて便利!美しい白さ! これは持ち手付きストッカー。 お味噌を入れたりすることもできる◎ 中途半端に余った味噌汁やスープを入れるのにちょうど良い(^^) そして、レクタングルの深型SML 豆乳…

【いえ】炒りたてコーヒー生活

コーヒーはなるべくなら自宅で炒りたてを飲むようにしている。 と、先日友人から珈琲屋さんを辞めた方から分けてもらったという生豆を分けてもらった。ゲイシャは結構お高い豆だったと思うのだけど 美味しかった♪ 「いりたて名人」で焙煎している♪ www.irita…

【いえ】ナムルの本

図書館でナムルの本をかりたから、本のレシピ見て作る。 色々なバリエーションがあって面白い1冊 著者のチョン・テキョンさんのホームページ www.chung-korean-cooking.com ここにもちょっとナムルレシピ載っている www.chung-korean-cooking.com ・ ・ ・ …

【いえ】グルテンフリーしょうゆレポ

諸般の事情で「グルテンフリーしょうゆ」なるものを使うことになったので、ちょっとレポート。というか、しょうゆに小麦使われているって気づかなかったーーー これまで使っていた醤油 かめびし醤油 かめびし醤油 濃口 900ml価格: 1228 円楽天で詳細を見る …

【いえ】クロダイのアクアパッツァ

職場関係の方から「クロダイ(チヌ)」をいただく。 まな板に出してみても、なかなかのインパクト 顔もけっこう怖いw 内臓は取ってあったので、頭を分けて、2枚におろしてみようとおもったけれど、 上手くできなかった… ウロコを取るのが大変だった。一枚服…

【いえ】いなり寿司

いなり寿司、食べたくて作った 10数年前に某回転寿司屋でバイトしてた時にいなり寿司も作ってて、それの形成で。 三角のあげにすし飯を入れるのだけれど、その時、「わ」の部分をタテにするのだった。 参考レシピは「白ごはんドットコム」より。 こちらのレ…

【いえ】オンライン飲み会

オンライン飲み会にチャレンジ☆ 立ち歩かなくてもいいように、おにぎり🍙にしておくw 他のメンバーは食後だったので、自分だけ食べつつおしゃべり参戦! 2時間ぐらい大盛り上がりで楽しかった~☆

【いえ】唐揚げ

数日前から唐揚げ食べたくて、 もも肉が手に入り、 ついに!! 醤油 みりん 生姜 米粉 葛粉少し 重曹少し

【いえ】カリフラワーをおいしく食べる

カリフラワー、ゆでると、ブロッコリーよりもホロホロで水分を吸うのであまりおいしいと思ったことがない…しかし、美しいカリフラワー(小さめでホッ)をもらったので、おいしく食べないと、ということで、色々とレシピを探し「暮らしの手帖クイックレシピ」…

【いえ】寒ブリを食べる会

寒ブリをお取り寄せした人の家にお邪魔 小さめの1匹、とはいえ、大きかった!!!! 刺身、焼き、ブリ大根、とおなかいっぱい食べたけれど、 意外とお刺身はがっつり食べられなくて、「焼き」が一番たくさん食べられるということがわかる会であった (ガス焼…

去年の味噌解禁!

味噌のストックがなくなったので、去年の11月に仕込んだ味噌を解禁! これは、カビが生えず美味しくできていた!何度か時期をずらして仕込んでいるから、ぼちぼち他の味噌も開けてみよう😋

【いえ】どうしても作ってみたくなった

帰り道、ふと「カオマンガイ」って確か、簡単に作れたな? ネットで作り方を早速検索しながら帰宅。 土鍋に研いだお米と下味、そして鶏肉を入れてご飯を炊く。 なんかええ感じや!かっこよく盛り付け! パクチーないけどセロリならある! (タレ作るの面倒→…

【いえ】チキンラーメン

友達から「まんぷく」見てたらチキンラーメン食べたくなった。 ということで、みんなでチキンラーメン。

【淡路島】おいしいジャム

そんなにジャム好きじゃないけど、本気でおいしいと思ったジャム! 淡路島のいちご農園とジャム屋さん「山田屋」さんのジャム 瓶のデザインもすてき。 淡路島の野菜や果物を使ったジャムは絶品! 季節の頃にしか作られないので、いつも同じものがあるとは限…

【いえ】新米の季節

友人が育てた大切なお米を炊いた とっても美味しい!!炊きたての匂いからして、美味しいことがわかる! それに、、、 合わせるおかずは、ハンバーグ!! 個人的にはごはんとハンバーグの組み合わせが好き。 ハンバーグ定食なら間違いなく、ライスを選ぶ( ´ …

【いえ】お魚パーティー

夏に遊びに行った男鹿島の魚をお取り寄せしてお魚パーティー♪ piyokoworks.hatenablog.com 海の家中村荘さんからお取り寄せ 友人約10名ほどお誘いして、日本酒やワイン飲みつつ、お魚。 夫の父にさばいてもらう いつか、自分でさばけるようになるかね…苦笑…

【いえ】夏野菜といえば

夏野菜と言えば「煮びたし」 おいしいお店で食べる煮びたしはめっちゃおいしい!と思って、家でもトライしたいと思うのだけれど、自分作ると上手く味がしみ込まないのはなぜ? 見た目はおいしそうだけど。 まずくはないけど、味が入ってないというか。

【いえ】たけのこ三昧

たけのこ料理よりどりみどりの晩ごはん ・たけのこごはん ・たけのこステーキ ・たけのこ天ぷら(たけのこ、よもぎ、こごみ) 今年、たけのこが手に入るとよく作ったのが「土佐煮」 出汁がいらなくて、鰹節で水分吸ってくれるので集まりでもって行くのにもち…

【いえ】冬瓜がやってきた

おおきな冬瓜が我が家に なんと、130円! みずみずしい断面 種がちょっとグロテスク?(^_^;) 半分は鶏ひき肉と合わせた煮物に ほんとは皮をむいたほうがいいんだろうな、、、(・・;) 皮を厚むきしてきんぴらも作れそう( ´~`) 残りは切って冷凍しておこう♪

【いえ】手作りピクルス

友達の家で食べたピクルスがおいしかったので、自分でも作りたいなーと思っていたら、この本にレシピ載っていたな、ということで作ってみた。 昆布が入っているけど、和風じゃないの おいしくできたので、調子にのって追加で液を作った(笑) 読み物としても…

【いえ】友達の家でばんごはん♪

最近仲良くなった友達の家で晩ごはん合作することに。 たまたま実家から持って帰ってきた野菜たちを持って訪問! 持参の野菜+鶏肉で「ラタトゥィユ」 じゃがいもは、茹でで片栗粉を合わせて「いももち」 そして、友達が作っておいてくれた「あさりの炊き込…

【番外編】たけのこパエリアの会

「パエリア鍋」のパエリアがあまりにもおいしすぎて、春になったら「たけのこパエリア」作って!とお願いしていて、実現したこの日。 前回もおいしかったパエリア、、、 今回もすてきなおもてなし 野菜たっぷり「レインボー生春巻き」 えーー感じの塩加減の…

【いえ】曲げわっぱ弁当箱

ずっと欲しいと思っていた木のお弁当箱 高いな~と思っていたら ふと出かけた四天王寺の骨董市で新品で安いものを発見! 「次の日が雨だから」という理由で2000円になっていたもの 「骨董市では高いと売れない」と、3000円(⇒なぜか支払時に2500円にプライス…

【いえ】おからピザに挑戦

カフェをやっていた友人から教わった 「おからピザ」 生地は、おから(乾燥していないもの)と片栗粉を2:1ぐらいの割合で混ぜる あとはピザと同じように焼くだけ やってみると、おからと片栗粉だけでは、まとまらなかったので、 豆乳を足してみたらまとま…

【いえ】誰のためでもなく自分のために揚げる

揚げものは外食以外で食べることがほとんどなくなってきた今日この頃 ふと、「あぁとんかつ食べたいな~」 とんかつ定食に恋焦がれてしまったある日 2日間ほど、出先周辺のとんかつ食べれそうな定食屋を探しまくったけど、 時間の都合で行けずじまい 夜に1人…

【いえ】寒い日はおでん

寒い日はやっぱりおでんかなぁ~と 丸大根たっぷり入れて ストックしていた厚削り節といりこ入りの出汁を使って、 弓田ごはんのレシピで作る レシピでは3時間沸騰させずふつふつ、、、書いてたけど、食事時間の関係で少し手前で(それでも2時間煮込んでた) …