去年、一昨年と ワークショップにて味噌づくりに参加 今年は・・・スケジュールと予算の関係で自宅で味噌作り 「味噌づくりセット」購入 こちらは、大豆：麹＆塩＝１：３の比率 大豆の浸水はまぁいいとして・・・ 煮るのが大変だと聞いていたけど本当に大変…